12 道製作工序
一顆丸子的旅程。
以圖示認識步驟，再透過現場照片，看看丸類如何製作、分裝與裝箱。
01 / 原料準備
從原料開始
- 01
→從原料抵達開始
原料進場
原料送抵工廠，進入製作前的準備流程。
- 02
→留下可以查閱的依據
送檢／存樣
安排原料送檢並保留樣本，作為品質管理的資料。
- 03
→準備下一道工序
解凍
原料進行解凍處理，接續後續的細切與加工。
02 / 處理調味
把風味準備好
- 04
→把原料仔細處理
細切
將原料切成適合後續加工的大小，準備攪碎。
- 05
→讓原料更細緻
攪碎
透過設備將原料攪碎，為後續擂製與調味作準備。
- 06
→風味在這裡慢慢成形
擂製與調味
將原料擂製、拌合並加入調味，接續成形工序。
原料拌合現場
原料在攪拌槽內拌合，銜接成形工序。
流程 × 現場
在成形之前，
先把原料準備好。
原料經細切、攪碎與擂製調味後，進入成形工序。
03 / 成形蒸煮
讓美味成形
- 07
→一顆丸子的模樣
成形
將調製完成的原料，透過成形工序製成丸狀。
- 08
→從原料到熟悉的滋味
蒸煮
成形後進行加熱蒸煮，再銜接冷卻工序。
- 09
→接續包裝前的準備
冷卻
蒸煮完成的丸類進入冷卻環節，再接續包裝作業。
成形設備
將調製後的原料送入成形設備，製成丸狀。
產線輸送
丸類在產線上排列輸送，銜接製作中的不同環節。
04 / 包裝檢測
妥善完成每一份
- 10
→把產品分裝妥當
內包裝
依包裝作業進行秤重與裝袋，準備後續檢測。
- 11
→包裝後再多一道把關
金屬檢測
包裝後通過金屬檢測設備，檢查是否有金屬異物。
- 12
→完成這一段製作旅程
裝箱
將完成包裝與檢測的產品整理裝箱，完成出貨前的包裝作業。
10 / 秤重與分裝
工作台上的丸類經分裝裝袋，接續後續作業。
11 / 金屬檢測
現場金屬檢出機，對應包裝後的檢測環節。
12 / 整理裝箱
將袋裝產品放入紙箱，完成這一段包裝作業。
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